Tại các giáo xứ, linh mục luôn nhắc nhở giáo dân phải đoàn kết cộng đồng, không phân biệt lương - giáo, gia đình kinh tế khá giả tương trợ gia đình còn khó khăn về tiền vốn, giống má, việc làm... để cùng nhau cố gắng vượt lên.
Cạnh giáo xứ Thái Sa, có Trại phong Văn Môn, thường xuyên có trên dưới 600 người bệnh. Lần đầu tới giáo phận, sau giờ hành lễ, linh mục Mai Trần Huynh tới thăm, thấy hơn 300 người bệnh nặng liệt giường, mọi hoạt động khó khăn, linh mục rất thương cảm. Trở về, dốc vét được bao nhiêu tiền, ông đem hết đến giúp. Ông còn vận động thân hữu là kiều bào ở nước ngoài, bạn bè trong nước có kinh tế khá giả, tập trung tài chính giúp đỡ người bệnh. Từ năm 2006 đến nay, 326 người bệnh nặng ở Trại phong Văn Môn được ông hỗ trợ đều đặn mỗi tháng, mỗi người được một chai nước mắm ngon, 0,5 kg lòng lợn chín và 30.000 đồng. Từ năm 2008 đến nay, 276 người bị bệnh nhẹ, sống ngoại trú, được ông hỗ trợ mỗi tháng chừng 100 nghìn đồng. Các dịp lễ, Tết, ông còn tặng mỗi người một kg đường, một hộp bánh kẹo, một tấm bánh chưng. Một năm vài lần, ông tặng người bệnh khăn mặt, quần áo và các vật dụng sinh hoạt cần thiết. Năm 2008, linh mục Huynh đầu tư hơn 400 triệu đồng làm lại các công trình vệ sinh, xây một nhà giặt là, phơi, sấy quần áo, cùng các phương tiện khác phục vụ đời sống và chữa bệnh cho người bệnh tại Trại phong Văn Môn. Linh mục Huynh cũng đến thăm, tặng quà những người bệnh phong tại Trại Ba Sao (Hà Nam), Trại phong Cẩm Thủy (Thanh Hóa) và Trại phong Quả Cảm (Bắc Ninh). Ngoài ra, ai nghèo khó, ông cũng giúp đỡ, từ 200 nghìn đến 500 nghìn đồng, có hộ hàng triệu đồng. Những năm qua, linh mục Huynh cũng giúp đỡ kinh phí xây dựng 30 nhà đoàn kết tặng 30 hộ nghèo trong tỉnh, mỗi nhà trị giá từ 12 đến 14 triệu đồng. Trong đó xây sáu nhà ở xã Vũ Công, năm nhà ở xã Việt Thuận, một nhà ở xã Quang Bình, một nhà ở xã Vũ Tây, một nhà xã Vũ Lễ. Số còn lại là làm ở các xã thuộc các huyện Ðông Hưng, Quỳnh Phụ và Thái Thụy. Linh mục Huynh còn mua 30 xe lăn, trong đó tặng Trung tâm da liễu Thái Bình, Bệnh viện Nam Trung (huyện Tiền Hải), và người tàn tật trong tỉnh. Linh mục Huynh cũng rất quan tâm công tác khuyến học. Ông đã đầu tư hàng trăm triệu đồng để xây dựng, sửa chữa trường học và mỗi năm đầu tư hàng chục triệu đồng khen thưởng học sinh giỏi, học sinh nghèo vượt khó tại địa phương và các giáo xứ,...