Cách đây 15 năm, phong trào nuôi gà theo hướng công nghiệp bắt đầu được nhiều người tập trung đầu tư. Là một nông dân anh Dương Anh Tuấn cũng không nằm ngoài xu hướng đó. Thời gian trôi đi anh thấy nghề nuôi gà trở nên gắn bó với bản thân mình và rồi bằng lòng yêu nghề cộng với ý chí hơn người, trại gà của gia đình anh ngày một phát triển, trong khi nhiều trang trại phải lao đao điêu đứng do giá cả và dịch bệnh. Ngay chính thời điểm đó anh nắm bắt cơ hội vừa sản xuất gà giống, gà thịt cho thị trường theo mô hình khép kín. Đến nay, tổng số gà mà trang trại anh đang nuôi lên đến trên 650 ngàn con, trong đó có 30 ngàn gà bố mẹ, 20 ngàn gà hậu bị và 600 ngàn gà thịt. Mặc dù gà sản xuất ra nhiều nhưng không thể tự giết mổ mà phải mang đến các công ty để thuê, điều này vừa bất tiện mà lợi nhuận không cao. Để tăng thêm lợi nhuận và uy tín trên thị trường, anh đã quyết định đầu tư một nhà máy giết mổ gà sạch ngay tại khuôn viên trang trại theo quy trình tự động và bán tự động với công suất giết mổ khoảng 500con/giờ. Trung bình mỗi ngày cơ sở của anh xuất khoảng 10 ngàn con gà thịt, cung cấp và đáp ứng 35-40 % thị trường thịt gà vườn khu vực TP HCM và các tỉnh lân cận. Với doanh thu hàng năm khoảng trên 60 tỷ đồng, giải quyết công ăn việc làm cho vài trăm lao động.Anh Dương Anh Tuấn – Chủ cơ sở giết mổ gia cầm sạch thổ lộ:“ muốn trụ lại và phát triển tốt mãng chăn nuôi gia cầm thì phải tiến thêm một bước nữa đó là tổ chức thêm một hệ thống giết mổ, để giải quyết được vấn đề đầu ra cho sản phẩm. Và sản phẩm phải đạt chất lượng đến tay người người tiêu dùng. Với những suy nghĩ đó cơ sở chúng tôi đã không ngần ngại đầu tư thêm một lĩnh vực mới đó là giết mổ gia cầm”.
Để có được những thành quả như ngày hôm nay anh Tuấn cũng phải trải qua nhiều giai đoạn khó khăn do giá cả, dịch bệnh và tìm thị trường tiêu thụ. Nhưng không chịu thua trước hoàn cảnh, ông chủ trẻ này tìm đủ mọi cách để tạo cho mình một chỗ đứng trong nghề. Một mặt anh tìm tới những người có kinh nghiệm và chuyên môn trong nghề để nhờ họ tư vấn về kỷ thuật, xây dựng phương án chăn nuôi một cách khoa học và nghiêm túc hơn, mắt khác anh còn tìm đến các công ty cung cấp thức ăn để ký hợp đồng lâu dài, tăng cường công tác phòng bệnh cho gà ngay từ con giống bố mẹ tốt để gây đàn. Với cách làm khoa học và chuyên nghiệp số lượng gà ngày càng tăng về số lượng và chất lượng. Với phương châm” chất kượng là yếu tố quyết định cho thành công và thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng, đồng thời coi vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt trong việc sản xuất thực phẩm, hiện nay cơ sở của anh đang hoàn tất các tủ tục để lấy chứng nhận ISO 2000. Theo chị Nguyễn Thị Mỹ Trang, cán bộ kỷ thuật, quản lý chất lượng của cơ sở giết mổ gà cho biết: “ Quy trình giết mổ gà sạch của Bình Minh đảm bảo từ khâu nguyên liệu đầu vô, ở đây mình ngung sử dụng kháng sinh trước khi mổ và tát cả các nguyên liệu nhập về đều được kiểm soát thú y và định kỳ lấy mẩu máu huyết thanh để kiểm tra vần đề cúm gia cầm. Khi đưa vô giết mổ cái dây chuyền tự động . Sau những vấn đề sản phẩm thì mình có cái hạ nhiết, không những sát khuẩn trong nước mà còn bổ sung ozon trong không khí nơi sản xuất để đảm bảo sản phẩm không bị tái nhiểm”.
Hiện nay cơ sở của anh chủ yếu cung cấp thịt gà sạch cho các công ty, các siêu thị ở TP HCM và Bình Dương, điều mà anh Tuấn trăn trở đó là mặc dù nhà máy giết mổ vẫn có thể giết mổ gà sạch nhiều hơn nữa, tuy nhiên hiện chỉ cung cấp tại các siêu thị, điều này đồng nghĩa với việc chỉ có một bộ phận người dân có điều kiện, mới tiếp cận được loại sản phẩm thịt sạch, còn lại vẫn là sử dụng sản phẩm thịt theo lối giết mổ truyền thống. Anh Dương Anh Tuấn cho biết thêm: “Với xu hướng mỗi ngày càng phát triển của thị trường, với những tiêu chí của lãnh đạo Nhà nước. Phương châm kêu gọi người Việt Nam dùng hàng Việt và tín dụng của người tiêu dùng thì cơ sở cũng đang hoàn thành hệ thống chứng nhận ISO 22000 về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra cơ sở cũng đang chuẩn bị những bước tiếp theo của thị trường chẳng hạn như là cập nhật những thị trường mới kế cận của Việt Nam như thị trường Lào, Campuachia cũng là những thị trường tiềm năng”.
Với những đóng góp cho sự phát triển của ngành chăn nuôi nói riêng, ngành nông nghiệp việt Nam nói chung theo hướng hiệu quả và bền vừng. Anh Tuấn đang là một trong những nông dân công giáo tiêu biểu của Đồng Nai được nhiều người nể phục.
Thanh Trà
Đài Truyền thanh Trảng Bom- Đồng Nai